Renskåret for bein. Passer godt til gryter eller supper som skal trekke lenge. 310 kr/kg

Ytrefilet med fettlokk for ekstra smak. Ytrefilet er en smakfull biff-klassiker som er noe magrere enn entrecôte. Ofte godt marmorert, noe som gir den en svært god smak. 600 kr/kg

Brisket står ofte på menyen på amerikanske barbecue-restauranter, og er alltid med som hovedkategori i barbecue-konkurranser. Kjøttet trenger lang tilberedningstid, men gir til gjengjeld et svært saftig og mørt resultat. 350 kr/kg

Et saftig og smakfult kjøttstykke. Høyryggen trenger lang tilberedningstid for å bli mør. 400kr/kg

Et magert storfekjøtt som er godt egnet til  biffer, oksestek, roastbiff og finere gryteretter. 370 kr/kg

10pk med kvernet kjøtt (500g), uten salt og vann. 200kr/kg

Bavette er et kjøttstykke fra slagsiden, og har mange av de samme egenskapene som flanksteak og skirt steak, men bavette er litt tykkere enn de to. Bavette er rik på smak og har god marmorering. Vi anbefaler å steke bavette på høy temperatur til det er medium stekt. 390kr/kg

Indrefilet er det flotteste og møreste kjøttet fra storfe. 750kr/kg

Entrecôte er et godt marmorert kjøttstykke. Fettet smelter under stekingen og gir ekstra god smak, og gjør entrecôten til en av de saftigste og mest smakfulle kjøttstykkene. 650 kr/kg

Det møreste stykket av flatbiffen er den avlange biten, adduktor. 410 kr/kg

Tatt fra et av de møreste stykkene på bogen (bogplommen) og er ypperlig til oksestek. 400 kr/kg

Flat iron filet kommer fra skulderpartiet på dyret. Det har ganske grove fibre, men er mørt og smakfullt. Perfekt å grille. 400 kr/kg

Et smakrikt, magert og mørt kjøttstykke. 490 kr/kg. 

Strimler av flatbifflokket. 410 kr/kg

Et magert kjøttstykke som egner seg godt til stek eller i gryteretter og supper som skal trekke en stund. 350 kr/kg

Et tynt og mørt kjøttstykke fra innsiden av ribbeina. Passer godt til grilling og fajitas. 250kr/kg. 

Dragebiffen sitter langs hele ytrefileten. Et smakfullt og saftig kjøttstykke på grunn av marmoreringen i kjøttet. 350kr/kg

Flank steak er super å skjære i biffstrimler til bruk i fajitas, biffsalat eller wok. Den er også en god hverdagsbiff fordi den har noe mer bindevev enn de ordinære biffene. 390 kr/kg

Skirt steak kommer fra slagsiden og er et tynt, langt og smaksrikt kjøttstykke. Perfekt å helgrille eller pannesteke og skjære i tynne skiver. 350 kr/kg

Pichana/Culotte er forlengelsen av bankekjøttet og er en av grillfavorittene hos grillentusiastene. Den har et delikat fettlokk som gir fantastisk smak. Egner seg godt helstekt eller aller helst på grillen. 450 kr/kg

Spider steak er et særegent kjøttstykke med marmorering som ser ut som et edderkoppnett. Passer fint til marinering og grilling. 250 kr/kg

Teres major, også kalt shoulder tender på engelsk, er blant de møreste biffstykkene på storfe. 700 kr/kg